MENÚ DE TARDOR
Copa de cava de benvinguda
Primers
CREMA DE TEMPORADA
AMANIDA DE FLOCS DE FOIE AMB FRUITA I VINAGRETA DE FRUITS SECS SOBRE PASTA DE FULL
TATAKI DE TONYINA AMB GUACAMOLE DE WASABI
POP A LA GALLEGA AMB MONIATO ROSTIT AMB PIMENTÓN DE LA VERA
Segons
LUBINA A LA PLANXA AMB VERDURES DE TEMPORADA, PATATA I CEBA CARAMELITZADA
BACALLÀ CONFITAT AMB VERDURES ROSTIDES
SECRET IBÈRIC SOBRE EN CREMÓS DE PATATA TRUFADA
CUIXA D’ÀNEC CONFITAT SOBRE UNA CREMA DE CIGRONS, FIGUES I SALSA PEDRO XIMÉNEZ
ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS DEL TEMPS
Postres
CREMA CATALANA
PASTÍS DE FORMATGE AMB CONFITURA DE FIGUES I FRUITS DEL BOSC
IOGUR AMB COULIN DE MANGO
PASTÍS DE SANTIAGO CASOLÀ
PUDDING DE COCO AMB FRUITES VERMELLS
Inclou aigua, pa i vi
Blanc, Negre, Rosat Dinerells (D.O. Empordà)