[ LA CARTA ]

destacats

Els més demanats

49€

Tomahawk de vaca Danesa

Tomahawk de vaca Danesa d’1kg, amb moniato, patates al forn o verdures rostides

22€

Tartar de salmó

Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs

22€

Tartar de salmó

Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs

23€

Pop a la brasa

Tentacle de pop a la brasa amb escuma de patata trufada i oli de pebre De La Vera o picant

20€

Els calamarsets

Calamarsets saltejats amb verduretes i bolets en la seva tinta

19€

Taula d’embotits ibèrics

Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre

19€

Taula d’embotits ibèrics

Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre

19€

La Paperina

Amanida de flocs de foie, fruites, vinagreta de fruits secs i oli de taronja

Entrants freds

Els Formatges / 17€

Assortit de formatges acompanyats de fruits secs i melmelada

L’Ibèric / 19€

Pernil ibèric acompanyat de pa de coca de l’Empordà, tomata i oli extra verge

L’Estiu / 18€

Amanida de salmó fumat, maduixes i espàrrecs verds amb una vinagreta de fruits del bosc

Draps / 18€

Amanida de nous, poma i formatge blau
Vegetarià

El Caneló de Peix / 20€

Gran caneló de peix, gambes i rascassa amb la seva vinagreta

Vieires i gambes / 23€

Amanida de canonges i tomata amb vieires i gambes amb una vinagreta de soja

La Paperina / 19€

Amanida de flocs de foie, fruites, vinagreta de fruits secs i oli de taronja

El Mediterrani / 18€

Amanida de fruites i verdures amb mozzarella Bocconcino i alfàbrega
Vegetarià

Tartar de salmó / 22€

Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs

Taula d’embotits ibèrics / 19€

Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre

Entrants calents

La Gamba / 24€

Gambes amb vinagreta de llimona i llima

La Pasta / 19€

Tagliatelle tebi amb pernil d’ànec i parmesà

Els Escalivats / 17€

Coca d’escalivada de l’hort amb formatge de cabra o anxoves

El Vegetarià / 17€

Gran caneló vegetarià amb salseta de carbassa
Vegetarià

El Pop / 20€

Pop amb patata escalivada i oli vermell D.O La Vera
Sense gluten

Les carns

Tomahawk de vaca Danesa (1kg) / 49€

Tomahawk de vaca Danesa d’1kg, amb moniato o patates al forn o verdures rostides

El Magret d’ànec / 23€

Magret fresc de l’Empordà amb una reducció d’agredolç i amb la seva melmelada

La Cuixa d’ànec / 21€

Cuixa d’ànec confitat a baixa temperatura amb cremós de cigons i figues amb salsa de Pedro Ximenez

El Secret Ibèric / 23€

“Secret d’ibèric” amb un volcanet de verduretes, oli de sobrassada i trompetes de la mort

El Filet de Vedella / 29€

Doble filet de vedella de Girona a la graella amb verduretes o amb una crema

La Vedella / 25€

Mitjana de vedella de Girona sense os a la graella

El Pollastre / 19€

Cuixa de pollastre amb herbes de la Garrotxa i saltat d’arrossos amb oli de sèsam

Els peixos

El Turbot / 22€

Turbot de ració acompanyat de ceba, patata i una salsa de marisc

Els Xipirons/ 20€

Calamarsets saltejats amb verduretes i bolets en la seva tinta

El Llobarret / 22€

Filet de llobarret al forn amb patata escalivada i amb crema de llagostins

El Llobarret Recepta Jueva / 22€

Filet de llobarret amb una maionesa d’herbes i brunoise de verdures

El Rap / 24€

Cueta de rap amb patata i ceba confitada, oli d’herbes i salsa al cava

El Bacallà / 23€

Doble taco de llom de bacallà amb una mousselina suau d’allioli

El Pop a la brasa / 23€

Tentacle de pop a la brasa amb escuma de patata trufada i oli de pebre De La Vera o picant

Les postres

Pecat de xocolata negra amb gelat de vainilla / 6€
Pecat de xocolata blanca amb gelat de vainilla / 6€
Sis profiterols de nata amb xocolata negra / 6€
Timbal de poma de Girona al forn
amb crema anglesa / 6€
Sopeta de fruites naturals amb suc de la passió / 5€
Pastís per celíacs amb bescuit
i mousselina d’avellanes / 6€
Pastís Sacher / 6€
Pastís de pastanaga / 5€
Pastís de formatge amb salsa de fruits del bosc / 5€
Pastís de Santiago/ 5€
Iogur natural amb coulís de mango / 4€
Púding de coco amb salsa de fruits del bosc / 5€
Músic “Fruits secs amb moscatell”/ 6€
Gelat de nous de macadamia / 6€
Sense gluten
Gelat de xocolata belga / 6€
Sense gluten
Gelat de fruita de la passió / 6€
Sense gluten
Gelat de iogur / 6€
Sense gluten
Gelat de nous de macadamia / 6€
Sense gluten
Gelat de vainilla / 6€
Sense gluten

Vins negres

Dinarells  / 3,5€ (copa) 14€
Gerisena / 23€
Viatge al Priorat  / 24€
XYZ Tridimensional/ 17€
Cuartocreciente Roble / 17€
El prohibido/ 25€
Las Planas 24 Crianza / 22€
Puntils Criança / 16,50€
Vilaclosa Criança / 18€
Les Eres / 48€
Ramon Bilbao / 18€
Eudama Roble / 21€
Carmelo Rodero / 38€
Las Planas 36 Reserva / 25€

Vins blancs

Dinarells / 3,5€ (copa) 14€
Torelló Blanc/ 14€
Parabòlic / 15€
Ramon Bilbao / 17€
Terra Graiña/ 18€
Puntils / 16€
Gerisena/ 19€
Seducció/ 17€
Peramor Verdejo/ 17€
Guerra/ 18€
Frizante/ 15€

Vins rosats

Dinarells / 3,5€ (copa) 14€
Petjades / 17,50€
Chivite Las Fincas / 19€

Caves

Adernats Brut Nat Reserva / 17€
Torelló Brut Nature reserva / 25€
Moët Chandon Brut Imperial / 54€
Torelló 225 Gran reserva / 30€