[ LA CARTA ]
destacats
Els més demanats
49€
Tomahawk de vaca Danesa
Tomahawk de vaca Danesa d’1kg, amb moniato, patates al forn o verdures rostides
22€
Tartar de salmó
Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs
22€
Tartar de salmó
Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs
23€
Pop a la brasa
Tentacle de pop a la brasa amb escuma de patata trufada i oli de pebre De La Vera o picant
20€
Els calamarsets
Calamarsets saltejats amb verduretes i bolets en la seva tinta
19€
Taula d’embotits ibèrics
Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre
19€
Taula d’embotits ibèrics
Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre
19€
La Paperina
Amanida de flocs de foie, fruites, vinagreta de fruits secs i oli de taronja
Entrants freds
Els Formatges / 17€
Assortit de formatges acompanyats de fruits secs i melmelada
L’Ibèric / 19€
Pernil ibèric acompanyat de pa de coca de l’Empordà, tomata i oli extra verge
L’Estiu / 18€
Amanida de salmó fumat, maduixes i espàrrecs verds amb una vinagreta de fruits del bosc
Draps / 18€
Amanida de nous, poma i formatge blau
Vegetarià
El Caneló de Peix / 20€
Gran caneló de peix, gambes i rascassa amb la seva vinagreta
Vieires i gambes / 23€
Amanida de canonges i tomata amb vieires i gambes amb una vinagreta de soja
La Paperina / 19€
Amanida de flocs de foie, fruites, vinagreta de fruits secs i oli de taronja
El Mediterrani / 18€
Amanida de fruites i verdures amb mozzarella Bocconcino i alfàbrega
Vegetarià
Tartar de salmó / 22€
Tàrtar de salmó fumat i alvocat amb guarnició de verdures, fruites del temps i fruits secs
Taula d’embotits ibèrics / 19€
Xoriço, llom, llonganissa, bull blanc i bull negre
Entrants calents
La Gamba / 24€
Gambes amb vinagreta de llimona i llima
La Pasta / 19€
Tagliatelle tebi amb pernil d’ànec i parmesà
Els Escalivats / 17€
Coca d’escalivada de l’hort amb formatge de cabra o anxoves
El Vegetarià / 17€
Gran caneló vegetarià amb salseta de carbassa
Vegetarià
El Pop / 20€
Pop amb patata escalivada i oli vermell D.O La Vera
Sense gluten
Les carns
Tomahawk de vaca Danesa (1kg) / 49€
Tomahawk de vaca Danesa d’1kg, amb moniato o patates al forn o verdures rostides
El Magret d’ànec / 23€
Magret fresc de l’Empordà amb una reducció d’agredolç i amb la seva melmelada
La Cuixa d’ànec / 21€
Cuixa d’ànec confitat a baixa temperatura amb cremós de cigons i figues amb salsa de Pedro Ximenez
El Secret Ibèric / 23€
“Secret d’ibèric” amb un volcanet de verduretes, oli de sobrassada i trompetes de la mort
El Filet de Vedella / 29€
Doble filet de vedella de Girona a la graella amb verduretes o amb una crema
La Vedella / 25€
Mitjana de vedella de Girona sense os a la graella
El Pollastre / 19€
Cuixa de pollastre amb herbes de la Garrotxa i saltat d’arrossos amb oli de sèsam
Els peixos
El Turbot / 22€
Turbot de ració acompanyat de ceba, patata i una salsa de marisc
Els Xipirons/ 20€
Calamarsets saltejats amb verduretes i bolets en la seva tinta
El Llobarret / 22€
Filet de llobarret al forn amb patata escalivada i amb crema de llagostins
El Llobarret Recepta Jueva / 22€
Filet de llobarret amb una maionesa d’herbes i brunoise de verdures
El Rap / 24€
Cueta de rap amb patata i ceba confitada, oli d’herbes i salsa al cava
El Bacallà / 23€
Doble taco de llom de bacallà amb una mousselina suau d’allioli
El Pop a la brasa / 23€
Tentacle de pop a la brasa amb escuma de patata trufada i oli de pebre De La Vera o picant
Les postres
Pecat de xocolata negra amb gelat de vainilla / 6€
Pecat de xocolata blanca amb gelat de vainilla / 6€
Sis profiterols de nata amb xocolata negra / 6€
Timbal de poma de Girona al forn
amb crema anglesa / 6€
Sopeta de fruites naturals amb suc de la passió / 5€
Pastís per celíacs amb bescuit
i mousselina d’avellanes / 6€
Pastís Sacher / 6€
Pastís de pastanaga / 5€
Pastís de formatge amb salsa de fruits del bosc / 5€
Pastís de Santiago/ 5€
Iogur natural amb coulís de mango / 4€
Púding de coco amb salsa de fruits del bosc / 5€
Músic “Fruits secs amb moscatell”/ 6€
Gelat de nous de macadamia / 6€
Sense gluten
Gelat de xocolata belga / 6€
Sense gluten
Gelat de fruita de la passió / 6€
Sense gluten
Gelat de iogur / 6€
Sense gluten
Gelat de nous de macadamia / 6€
Sense gluten
Gelat de vainilla / 6€
Sense gluten
Vins negres
Dinarells / 3,5€ (copa) 14€
Gerisena / 23€
Viatge al Priorat / 24€
XYZ Tridimensional/ 17€
Cuartocreciente Roble / 17€
El prohibido/ 25€
Las Planas 24 Crianza / 22€
Puntils Criança / 16,50€
Vilaclosa Criança / 18€
Les Eres / 48€
Ramon Bilbao / 18€
Eudama Roble / 21€
Carmelo Rodero / 38€
Las Planas 36 Reserva / 25€
Vins blancs
Dinarells / 3,5€ (copa) 14€
Torelló Blanc/ 14€
Parabòlic / 15€
Ramon Bilbao / 17€
Terra Graiña/ 18€
Puntils / 16€
Gerisena/ 19€
Seducció/ 17€
Peramor Verdejo/ 17€
Guerra/ 18€
Frizante/ 15€
Vins rosats
Dinarells / 3,5€ (copa) 14€
Petjades / 17,50€
Chivite Las Fincas / 19€
